|
|
 |
| |
 |
이욱 교수 caliraya@yncu.ac.kr
|
|
학력 :
- 경주대학교 관광경영학석사
- 영남대학교 외식산업전공 박사수료
|
|
경력 :
- Korea Vision Food Consulting기획실장
- 경주외식 문화연구소 연구원
- 대한관광학회 정회원, 대한식생활문화학회 정회원
- (사)한국조리학회 평이사
- (사)한국외식산업학회 평이사
- 한국음식평론가협회 제4대회장(2017~현재)
|
|
논문 및 연구활동 :
- ‘호텔 한식메뉴를 찾는 외국인의 메뉴선택선호도 조사연구’
- ‘고객관계관리 활용방안에 관한 연구’
- ‘외국인들의 호텔한식메뉴 선택선호요인에 관한 연구’
음식문화비교론(대왕사)등
|
|
|
| |
 |
| 장순옥 교수 tnshrl63@hanmail.net
|
|
학력 :
- 경주대학교 대학원 경영학 석사
- 경주대학교 대학원 관광학 박사
|
|
경력 :
- 현)송화전통음식연구소 대표
- 현)경주동국대학교 평생교육원교수
- 현)서라벌대학교 외래교수
- 현)경주 평생학습가족관 전임강사
- 현)한국산업인력공단 감독위원
- 현)일학습병행제 현장실사 심사위원
- 전)경주대학교 조교수
- 전)경주동국대학교 외래교수
|
|
논문 및 연구활동 :
|
|
|
| |
 |
| 정삼표 교수
|
|
학력 :
- 경주대학교 호텔경영 석사
- 위덕대학교 국제경영 박사
|
|
경력 :
- 울산코리아나 호텔
- 현) 호텔경주교육문화회관
- 영남외국어대학 겸임교수
- 영산대학교 겸임교수
|
|
논문 및 연구활동 :
- Theory of Tourism Business
- Food & Beverage Service
|
|
|
| |
 |
| 김민 교수
|
|
학력 :
- 경주대학교 호텔외식사업경영학 석사
- 경주대학교 관광학 박사과정
|
|
경력 :
- 경주대학교 외식조리학과 외래교수
- 서라벌 대학 프랜차이즈학과 외래교수
- 서원대학교 외식산업학과 외래교수
- 경산1대학 호텔조리과 외래교수
- 현) Global Escoffier 외식산업연구소 소장
- American Hotel & lodging Educational Institute Barista
- American Hotel & lodging Educational Institute ServSafe Certification
- 푸드코디네이터2급
|
|
논문 및 연구활동 :
- ‘한식 프랜차이즈 가맹점의 서비스 품질 동일성 유지가 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향’
- ‘웰빙 라이프스타일이 친환경 식자재에 대한 가치지각 및 구매행동에 미치는 영향’
- 2007 봉계 한우불고기축제 금상 수상
- 제1회 푸드아트 공예 경진 대회 특별상 수상
- (사)한국외식산업학회 외식관련논문 현상 공모전 최우수상 수상
|
|
|
| |
 |
| 이현동 교수
|
|
담당과목 :
|
|
학력 :
|
|
경력 :
|
|
논문 및 연구활동 :
|
|
|
| |
 |
| 김혜인 교수 ktokiya929@hanmail.net
|
|
담당과목 :
|
|
학력 :
- 영남대학교 가정학 석사
- 대구카톨릭대학교 식품가공학과 박사
|
|
경력 :
- 현) 동아 요리학원 강사
- 현) 수성대학교 강사
- 현) 계명문화대학교 강사
- 현) 대구카톨릭대학교 강사
- 한식,양식,일식 조리기능사, 떡제조기능사, 바리스타2 2급
|
|
논문 및 연구활동 :
|
|
연락처 :
|
|
|
| |
 |
| 조성민 교수 seongmin0084@gmail.com
|
|
담당과목 :
|
|
학력 :
- 경주대학교 대학원 관광학 석사
- 경주대학교 대학원 관광학 박사
|
|
경력 :
- 현) 희연당 대표
- 전) (주)H&DE 동명(부산) 휴게소 조리/조리실장
- 전) (주)루아 조리/조리실장
- 전) 경주컨트리클럽 조리/조리대장
- 전) 인푸드 조리/조리실장
- 전) 부경정 조리/조리이사
- 전) 아랍에미레이트, 두바이, 티콤 비블로스호텔 코리안레스토랑 <궁> 조리장
- 전) 이조한정식 조리/조리과장
- 전) 요석궁 조리/부조리장
- 전) 이조한정식 조리/조리사원
|
|
논문 및 연구활동 :
|
|
연락처 :
|
|
|
|
| |
|
|
